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家里有牛肉,却不知该怎么做!达哥教你13种牛肉家常做法,够滋味

时间:2021-10-05 10:52编辑:admin来源:lol赛事押注平台当前位置:主页 > lol赛事押注花卉诊所 > 病虫害 >
本文摘要:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。今天达哥就来给大家分享牛肉的13种家常做法。 1,水煮牛肉质料牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。 2、蒜苗青笋切段,姜切末。3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。 4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

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牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。今天达哥就来给大家分享牛肉的13种家常做法。

1,水煮牛肉质料牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段,姜切末。3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

2,红烧牛肉质料牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。做法1、牛肉切大块放入滚水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗洁净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒匀称。5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火炬汤汁收浓。

3,土豆烧牛肉质料牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。做法1、牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。

我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒匀称。3、加入料酒,生抽,老抽,翻炒匀称后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火逐步炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的巨细。4、等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒匀称再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5、撒上香菜味道更好。4,葱爆牛肉质料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

做法1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。5,鲜香滑蛋牛肉质料牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法1、准备所需质料。2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。6,黑椒牛肉质料牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

做法1、将牛肉切发展方形薄片,加苏打粉抓匀称。放置半个小时。2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。

放置1个小时。3、畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。

4、炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。7,杭椒牛柳质料牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、杭椒滚刀切条,清水里洗洁净,主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅(因为牛肉很容易老,杭椒不煎出虎皮欠好吃,所以我一般都是先离开炒)4、加油烧热(火要旺),这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。5、再加入炒好的杭椒。6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。

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8,沙茶牛肉质料牛肉150公克、芥兰300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。做法1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。2、芥兰切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外貌变白捞出。4、另起一锅放入1大匙油,锅中放少许油,油热后加入菜杆,翻炒一下,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒匀称。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的芥兰菜炒约半分钟。7、以太白粉水勾薄芡,拌炒匀称后洒入香油即完成。9,咖喱牛肉质料牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。做法1、将牛肉切成一寸左右的小块。

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洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用。2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。3、烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。

洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。4、然后倒入化好的咖喱,搅拌匀称。

加入适量开水。盖锅盖大火炖开,再转小火焖。

其间不时搅拌,快炖好时加盐。5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。10,韩国泡菜炒牛肉质料:牛肉,胡椒粉,泡菜做法:1. 横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。

红椒切块,青蒜切段。2. 牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。

3. 锅里热油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉至变色,盛出备用。然后加少许油,加入泡菜炒香4. 放牛肉,翻炒匀称,加红椒和青蒜,加盐,倒2汤匙红油,翻炒两下出锅即可。

小贴士:牛肉要提前腌制1小时,入锅大火迅速滑炒,这样炒出的牛肉更嫩。泡菜自己有一定的盐味,所以盐要少放。此菜口感酸辣,很是下饭。

11,西红柿炖牛肉质料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克做法:1,牛肉切大块,西红柿去蒂切块2,锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒3,放入八角,放入适量的生抽4,适量的料酒,适量的盐5,足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫6,转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅12,菜心炒牛肉1.准备好所需食材2.牛肉切薄片,放入盐1g、鸡精1g、白糖1g、料酒2g、老抽2g、蚝油2g、湿淀粉5g、油2g调味腌制;3.锅中烧油,把牛肉过油炸至定型后捞出;4.锅中热油,煸香蒜末和小米椒;5.放入菜苋炒到微微发软时,再加入红椒条一起煸炒;6.锅中加水20g,放入盐1g、鸡精2g、白糖3g、料酒3g、老抽3g、蚝油2g调味;7.再放入牛肉小火煨制30秒,然后小火勾芡;8.最后大火爆炒出锅。13,西湖牛肉羹质料牛肉1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。做法1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎 ~3、锅内水烧开,下牛肉粒(如果你很考究的话,可提前绰遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4、用湿淀粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌匀称使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。


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